Pengujian Protein – Protein merupakan salah satu komponen gizi penting dalam pangan yang berfungsi sebagai sumber asam amino untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan, dan berbagai proses metabolisme tubuh. Penentuan kadar protein dalam bahan pangan sangat penting untuk pengendalian mutu, pelabelan gizi, penelitian, dan pemenuhan persyaratan regulasi. Continue reading →
