Vitamin C atau sering disebut dengan asam askorbat merupakan vitamin yang larut dalam air dan memiliki peran penting dalam berbagai proses metabolisme tubuh. Vitamin ini tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusia sehingga harus diperoleh dari makanan sehari-hari, terutama dari buah dan sayuran segar. Secara kimia, vitamin C memiliki sifat sebagai antioksidan kuat yang mampu menetralkan radikal bebas. Continue reading →
