Penggunaan Microwave Digestion – Analisis logam dalam produk pangan merupakan salah satu pengujian penting untuk mengetahui kandungan mineral esensial maupun cemaran logam berat yang dapat memengaruhi kualitas dan keamanan pangan. Logam yang umum dianalisis meliputi besi (Fe), seng (Zn), tembaga (Cu), mangan (Mn), serta logam berat seperti timbal (Pb), kadmium (Cd), arsen (As), dan merkuri (Hg). Sebelum dilakukan pengukuran menggunakan instrumen Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS), sampel harus dipreparasi terlebih dahulu untuk menghilangkan matriks organik dan melarutkan logam ke dalam bentuk yang dapat dianalisis. Continue reading →
